+7 (495) 726-41-76
Москва, Бутырский Вал 5
Ваша корзина - приятных покупок
Товары из Таиланда 8-495-726-41-76 » Тайские продукты

Тайский рис, мука

В Таиланде «Рис всему голова».

Рис едят на завтрак, обед и ужин. Суп подают с рисом, десерты тоже делают из рисовой муки.
Различные блюда, которые подаются к рису, так и называются «кап кхао» — к рису.
Рис выращивают во многих северных и северо-восточных районах, но рисовые поля вокруг реки Квай так и называются — рисовая чаша страны.

Таиланд является крупным экспортером риса.
Известный и почитаемый во всем мире сорт риса жасмин произрастает именно в Таиланде. Тайский рис жасмин и индийский басмати являются самыми элитными сортами риса в мире.

Сортировать по цене:


рис таиланд 

Сорта риса

Жасмин (по-тайски хом мали — Hom Mali Rice) — самый ароматный сорт риса. Он относится к категории длиннозерного риса, зернышки гладкие, блестящие и шелковистые. Цвет риса белый, напоминающий цветок жасмина. Каждое зерно имеет продольную бороздку, поэтому сваренный рис слегка раскрывается при варке. Сваренный рис немного слипается и имеет мягкую консистенцию.Тайцы варят рис совершенно без соли, и, несмотря на это, рис получается очень аппетитным, благодаря его натуральному вкусу и аромату.

тайский рис жасмин фото


Ароматный рис Патумтани (Pathumthani Fragrant Rice) — вкусом и ароматом близок к рису жасмин.Немного менее ароматный чем хом мали, сваренный патумтани имеет такую же мягкую и пышную консистенцию. В Таиланде он приобрел популярность благодаря тому, что его немного легче культивировать и созревание быстрее, чем у жасминового риса.

Белый рис (White rice) — белый длинный рис завоевал большую популярность как в Таиланде, так и за границей, благодаря своему свойству не слипаться при варке и сильно увеличиваться в объеме. Таким рисом можно накормить большую семью.



Пропаренный рис (Рarboiled Rice) — тот же сорт риса, но перед шелушением, его обрабатывают паром. Все витамины остаются внутри, но уменьшается количество крахмала. Засчет этого рис быстро готовится и остается рассыпчатым при варке.

Коричневый рис (Brown Rice)- нешлифованный рис, с зерна удаляется только шелуха, но само зерно не шлифуется. Такой рис сохраняет максимум белка и витаминов, содержит много клетчатки, что делает его незаменимым для здорового питания и похудения. Коричневым рисом кормят солдат в японской армии, чтобы они сохраняли здоровье и силы при больших нагрузках и сложных условиях.



Красный ароматный рис (Hom Daeng) — разновидность жасминового риса, которую вывели из мутировавшего зерна жасмина красного цвета. Чтобы сохранить цвет, зерна не шлифуют. Благодаря чему рис содержит больше витамина В-6 и диетической клетчатки, чем хом мали. Красный рис также пригоден для длительной транспортировки и хранения. Готовое зерно снаружи имеет насыщенный бордовый цвет и, раскрываясь при варке, обнажает белую сердцевину. Это рис можно смешивать при варке с белым рисом для красоты и обогащения блюда витаминами.

Черный ароматный рис (Black Fragrant Rice или Ном Nil) — происхождение черного риса неизвестно. У него неповторимый очень сильный аромат (отличный от сорта жасмин). Он подвергается только поверхностному очищению, чтобы сохранить его необычный цвет. Черный рис содержит самое большое количество питательных веществ по сравнению с другими видами риса. Он содержит 10-12% белка (жасмин содержит 6%), 4,2 мг кальция на 100 гр, 2,25-3,25 мг железа, 2,9 мг цинка и много .Этот рис достаточно редкий, его культивирует небольшое число производителей, обычно под заказ.
Клейкий белый рис — распространен в странах Юго-Восточной Азии. Его клейкие свойства нашли широкое применение в кондитерских изделиях. Но если приготовить клейкий рис на пару, то это замечательный гарнир к острому салату из зеленой папайи и мясу или рыбе гриль.Клейкий рис, приготовленный на пару, состоит из твердых зерен слипшихся вместе. Его едят руками, отрывая небольшие кусочки. А если приготовить его с сахаром и кокосовым молоком,то получится знаменитый тайский десерт, который подается с манго или дурианом.Зерна клейкого риса отличаются необычным молочным цветом.

Клейкий черный рис — в сыром виде зерна имеют черный цвет, а готовый продукт — темно-фиолетовый цвет. Своему цвету черный рис обязан антоцианину — натуральному антиоксиданту, который помогает продлить молодость, бороться с раком, диабетом, воспалительными процессами в организме и бактериальными инфекциями. Черный клейкий рис обладает приятным ореховым вкусом и используется в основном для десертов, на Севере и Северо-Востоке Таиланда, черный рис подается с салатами и барбекю. Не путайте его с ароматным черным рисом (запретным рисом).